Ricette
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Dal nostro ricettario
Besciamella all'olio
Se desiderate utilizzare per i vostri piatti una besciamella più leggera è sufficente che al burro sostituiate l'olio nello stesso quantitativo (in peso)....
Limoncello
Ciambelline al vino bianco
Dosi:
Utilizzare solamente la parte più esterna della buccia dei limoni (senza la pellicina bianca che è amara) e mettere le bucce in fusione nell'alcool per 15 giorni in un barattolo chiuso ermeticamente e riposto in un luogo fresco e buio.
Passati i 15 gg scaldare l'acqua in una pentola capiente, quando bolle aggiungere lo zucchero e mescoalre finchè non è completamente sciolto.
Lasciare raffreddare. Aggiungere l'alcool dal quale avrete tolto le bucce.
Imbottigliare.
1 litro d'alcool buon gusto a 90°la buccia di 6 limoni non trattati1 litro d'acqua + 1 bicchiere800 gr. di zucchero
Dosi:
1 bicchiere di vino
farina q.b.
1 bicchiere di zucchero
1 bicchiere di olio extravergine di oliva
Procedimento:
In una ciotola capiente versare un bicchieere di farina e lo zucchero; al centro versare il vino e l'olio. Aggiungere altra farina q.b per avere un impasto lavorabile con le mani. Impastare bene con le mani. Creare dei cilindri di pasta e dargli la forma di ciambelline.
Passarle nello zucchero semolato e disporle su una placca coperta di carta forno.
Cuocere nel forno caldo a 180° finchè saranno dorate.
E' un dolce semplice e buono e non contiene nè uova nè burro.
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